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Zhejiang Hecheng Biotechnology Co., Ltd. è stata fondata nell'ottobre 2013 con un capitale sociale di 60 milioni di yuan e copre un'area di oltre 47.000 metri quadrati. Situato ad Anji, nella provincia di Zhejiang, nell'entroterra del circolo economico del delta del fiume Yangtze, ha una posizione superiore e comodi trasporti via acqua e via terra. Si trova a soli 7 chilometri dal porto più vicino. L'azienda utilizza riso pakistano importato di alta qualità, amido di mais, amido di tapioca, fecola di patate, ecc. Come materie prime principali, ha un team tecnico professionale e concetti di gestione avanzati, forti tecniche forza, tecnologia di produzione avanzata, utilizzando apparecchiature di produzione automatizzate e apparecchiature di prova importate (HPLC). L'azienda aderisce al principio di "prosperare con la qualità, vincere con l'eccellenza" e fornisce continuamente prodotti di alta qualità ai clienti e crea valore per i clienti.

Nel 2005, il segretario generale Xi Jinping ha presentato il "concetto delle due montagne" ad Anji, una delle 100 contee più ecologiche: acque limpide e montagne rigogliose sono risorse inestimabili. Fin dalla sua fondazione, l'azienda ha sempre aderito alla filosofia aziendale di "orientamento alle persone, onestà e integrità" e "le persone prendono il cibo come il cielo, il cibo è il primo per il cibo" e si impegna a produrre prodotti sani e sicuri.

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Cos'è lo sciroppo di amido?

Sciroppo di amido , noto anche come sciroppo di glucosio o sciroppo di mais in alcune regioni, è un liquido dolce e denso ottenuto dall'idrolisi dell'amido. L'amido, che è un carboidrato, è tipicamente derivato da fonti come mais, patate, grano o riso. Il processo di idrolisi prevede la scomposizione dell'amido in zuccheri più semplici, principalmente glucosio, utilizzando enzimi o acidi.
Lo sciroppo di amido è un ingrediente comune nell'industria alimentare e viene utilizzato per vari scopi, tra cui:
Dolcificante: lo sciroppo di amido viene utilizzato come agente dolcificante in un'ampia gamma di prodotti alimentari, tra cui caramelle, dessert e bevande.
Lavorazione degli alimenti: viene utilizzato nella lavorazione degli alimenti per migliorare la consistenza e prevenire la cristallizzazione in prodotti come gelati, salse e prodotti da forno.
Cottura al forno: Nella cottura al forno, lo sciroppo di amido può essere utilizzato per migliorare la consistenza e il contenuto di umidità di prodotti come torte, biscotti e pasticcini.
Agente legante: viene spesso utilizzato come agente legante nelle barrette di cereali, barrette di cereali e prodotti simili.
Dolciumi: lo sciroppo di amido viene utilizzato per preparare caramelle, caramelle e altri prodotti dolciari per fornire una consistenza liscia e gommosa.
Conservazione: può prolungare la durata di conservazione di alcuni prodotti alimentari riducendo l'attività dell'acqua e prevenendone il deterioramento.
Glassa: lo sciroppo di amido può essere utilizzato come glassa per frutta, dolci e altri alimenti.

Le funzioni dello sciroppo di amido

Lo sciroppo di amido, noto anche come sciroppo di glucosio o sciroppo di mais in alcune regioni, svolge diverse funzioni importanti in varie applicazioni alimentari e industriali. Le sue diverse funzioni includono:
Dolcificante: lo sciroppo di amido viene utilizzato principalmente come agente dolcificante in un'ampia gamma di prodotti alimentari. Fornisce dolcezza senza aggiungere zucchero cristallino, che può portare a una consistenza più morbida in prodotti come caramelle, dessert e bevande.
Miglioramento della consistenza: lo sciroppo di amido è apprezzato per la sua capacità di migliorare la consistenza dei prodotti alimentari. Può migliorare la sensazione in bocca fornendo una consistenza gommosa o morbida negli articoli di pasticceria e prevenendo la cristallizzazione in varie applicazioni, come gelati, salse e glasse.
Ritenzione dell'umidità: nella panificazione e nella pasticceria, sciroppo di amido aiuta a trattenere l'umidità nel prodotto finale. Ciò si traduce in prodotti da forno più morbidi e umidi come torte, biscotti e pasticcini.
Agente legante: viene spesso utilizzato come agente legante per tenere insieme gli ingredienti in prodotti come barrette di cereali, barrette di cereali e alcuni prodotti a base di carne lavorata.
Estensione della durata di conservazione: lo sciroppo di amido può ridurre l'attività dell'acqua in alcuni prodotti alimentari, contribuendo a prolungarne la durata di conservazione prevenendo la crescita microbica e il deterioramento.
Miglioramento del sapore: lo sciroppo di amido può migliorare il sapore e la sensazione in bocca dei prodotti alimentari migliorando la solubilità e la dispersione dei composti aromatici. Viene spesso utilizzato nella produzione di salse, condimenti e alimenti trasformati per creare un gusto coerente e accattivante.
Doratura e glassatura: lo sciroppo di amido può essere applicato come glassa o utilizzato nelle ricette per favorire la doratura e aggiungere una finitura lucida alla superficie di prodotti da forno, carni arrosto e alcuni frutti.
Formazione del gel: alcuni sciroppi di amido possono essere ulteriormente lavorati per creare gel, che vengono utilizzati in prodotti come marmellate, gelatine e ripieni di frutta per torte e pasticcini.
Umettante: lo sciroppo di amido è un umettante, il che significa che aiuta a trattenere l'umidità nei prodotti alimentari, impedendo loro di seccarsi e mantenendone la freschezza.
Produzione di birra e fermentazione: gli sciroppi di amido vengono utilizzati nella produzione di birra e altre bevande alcoliche come fonte di zuccheri fermentabili affinché il lievito possa produrre alcol. Nel processo di produzione della birra vengono utilizzati diversi tipi di sciroppi di amido per ottenere caratteristiche specifiche nel prodotto finale.