Il glucosio in polvere è un dolcificante naturale. È una buona fonte di energia e aiuta a mantenere in equilibrio i livelli di zucchero nel sangue. Migliora anche la consistenza e il sapore degli alimenti.
Questa polvere di glucosio viene assorbita rapidamente e aiuta le persone con diabete a ripristinare o mantenere livelli sani di zucchero nel sangue. È disponibile in confezioni slim pratiche e facili da trasportare.
È un dolcificante naturale
Polvere di glucosio è un dolcificante naturale, che può essere utilizzato per aggiungere dolcezza e stabilità a un'ampia gamma di prodotti alimentari. È anche un ottimo modo per prevenire la ricristallizzazione dello zucchero nel gelato e in altri alimenti surgelati. È fatto di sciroppo di glucosio disidratato ed è privo di coloranti e aromi artificiali.
I dolcificanti naturali stanno diventando sempre più popolari tra i consumatori a causa delle preoccupazioni per la loro salute. I dolcificanti funzionali naturali possono migliorare la qualità del prodotto e ridurre il contenuto calorico, ma devono essere attentamente testati per garantirne la sicurezza.
I dolcificanti naturali più comuni sono il fruttosio, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e gli alcoli zuccherini come i glicosidi steviolici tagatosio e taumatina. Altre alternative includono il nettare di agave, lo zucchero di cocco e l'estratto del frutto del monaco. Questi prodotti sono generalmente meno elaborati, il che significa che contengono più vitamine, minerali e antiossidanti. Possono anche avere un indice glicemico inferiore rispetto al saccarosio. La glicirrizina, un composto presente nella radice di liquirizia, è un altro dolcificante ipocalorico.
È una buona fonte di energia
La polvere di glucosio è un'ottima fonte di energia e può essere utilizzata in una varietà di applicazioni. Viene spesso utilizzato nell'industria della panificazione, ma si trova anche in altri prodotti come gelati e sorbetti. Presenta molti vantaggi rispetto al saccarosio, tra cui una buona disperdibilità, un basso abbassamento del punto di congelamento e un sapore neutro. È anche una scelta migliore per conservare il gelato perché non cristallizza facilmente.
L'esoso, o glucosio, è un monosaccaride a catena aperta con sei atomi di carbonio. Il glucosio e il suo isomero D, il destrosio, si trovano naturalmente nelle piante. È il vettore energetico primario della maggior parte delle cellule e viene trasportato attivamente attraverso le membrane cellulari lungo un gradiente di concentrazione.
Il glucosio può aiutare gli atleti a migliorare le loro prestazioni e ad aumentare la resistenza, ma non è noto che abbia effetti di miglioramento dell’umore. È meglio parlare con un dietista del consumo di questo sostituto dello zucchero prima di provarlo. Tuttavia, è importante evitare una quantità eccessiva di questo prodotto poiché può portare all’obesità.
È una buona fonte di potassio
Il glucosio in polvere può essere utilizzato per addolcire cibi e bevande senza alterarne il valore nutrizionale. È anche una buona fonte di potassio, che aiuta a prevenire l’ipertensione. È composto da ingredienti naturali e non contiene coloranti o aromi artificiali. È adatto anche a vegetariani e vegani. È facile da usare e si dissolve rapidamente. Ha un sapore dolce moderato ed è resistente al congelamento, quindi può essere utilizzato nel gelato e in altri prodotti surgelati.
È un dolcificante ipocalorico approvato per l'uso in molti paesi in tutto il mondo. Può essere utilizzato al posto dello zucchero nella maggior parte degli alimenti e delle bevande. È disponibile in varie forme, inclusi granuli e sciroppo. È più dolce del saccarosio (zucchero da tavola), quindi sono necessarie solo piccole quantità per eguagliare la dolcezza dello zucchero. Ha anche una tolleranza al calore inferiore rispetto ad altri dolcificanti ipocalorici, quindi è più sicuro per friggere i cibi.
È una buona fonte di calcio
Il glucosio è un dolcificante che può essere utilizzato in molte ricette di pasticceria per migliorarne il sapore, la consistenza e la stabilità. È ideale anche per sorbetti e caramelle. È solubile, si disperde facilmente e non cristallizza. È inoltre resistente al congelamento, il che lo rende un'ottima scelta per le ricette di gelato. È privo di coloranti e aromi artificiali.
A differenza di altri zuccheri, il glucosio in polvere non si scioglie a temperature superiori a 160° e 190°. Ciò ne consente l'utilizzo in frittura, dove crea un sottile strato di colore dorato o marrone. Non altera il sapore delle fritture, ma è importante controllare la temperatura dei cibi con un termometro da cucina.
Il calcio è un nutriente necessario per le persone con diabete, poiché aiuta a mantenere la densità ossea e previene le fratture dell'anca, del polso e della colonna vertebrale. Può essere trovato nel latte, nel formaggio, nelle verdure a foglia verde scura e in altri alimenti. Tuttavia, è difficile per il corpo assorbire il calcio dagli integratori, quindi si raccomandano fonti alimentari.
