Proteine del riso è un'alternativa vegetale alle proteine del siero di latte e della soia, adatta ai vegani, a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto di grassi e non OGM. Si trova spesso sotto forma di polvere e ha un sapore più evidente rispetto alle proteine in polvere di piselli e canapa.
La ricerca mostra che è efficace quanto le proteine del siero di latte per stimolare la crescita muscolare e aumentare la forza, ed è un'ottima scelta per chi soffre di allergie o intolleranze ai latticini.
1. Alto contenuto di aminoacidi
Le proteine del riso sono un’ottima fonte di aminoacidi, soprattutto se scegli il riso integrale biologico. Contiene anche vitamina C e ferro, entrambi nutrienti essenziali per il corpo.
Sebbene le proteine del siero di latte siano ampiamente utilizzate, la ricerca mostra che le proteine del riso supportano altrettanto bene l’aumento dei muscoli e della forza. Infatti, in uno studio, i combattenti di MMA che hanno integrato con proteine del riso hanno guadagnato più massa muscolare magra e hanno perso meno grasso rispetto a quelli che hanno consumato una polvere a base di siero di latte.
Tuttavia, poiché sono naturalmente prive di lisina, le proteine del riso non sono considerate una proteina completa. Per risolvere questo problema, molti marchi lo combinano con le proteine dei piselli per creare una miscela proteica bilanciata che sia vegana e ipoallergenica. È inoltre privo di glutine e richiede meno risorse naturali per essere prodotto rispetto alle proteine del latte, il che lo rende un'ottima scelta per chi soffre di sensibilità o allergie.
2. Basso contenuto di carboidrati
Le proteine in polvere del riso sono un'ottima opzione per chiunque desideri aumentare il proprio apporto proteico, soprattutto per chi è sensibile ai latticini. È anche ipoallergenico.
La polvere proteica del riso integrale contiene tutti gli aminoacidi a catena ramificata (leucina, isoleucina e valina), che aiutano a prevenire la rottura muscolare durante l'esercizio e stimolano la crescita muscolare. Contiene anche lisina che è un aminoacido essenziale.
Tuttavia, le proteine del riso mancano di un amminoacido chiave chiamato fenilalanina, necessario per la produzione di alcuni ormoni. Per questo motivo viene spesso miscelato con altre proteine vegetali come le proteine del pisello e quelle della canapa. Questa combinazione contribuisce a garantire la completezza del prodotto e quindi a fornire tutti gli aminoacidi essenziali necessari agli atleti. Fortunatamente, la fenilalanina può essere facilmente ottenuta da altre fonti alimentari come fagioli, prodotti a base di soia e frutta secca.
3. Basso contenuto di grassi
Il riso contenuto nella nostra polvere proteica di riso integrale è germogliato, il che aiuta a ridurre il contenuto di grassi. Può essere miscelato con una varietà di cibi e bevande per creare un pasto o uno spuntino sano e ricco di proteine. Poiché è naturalmente privo di latticini e di tutti i prodotti di origine animale, è adatto sia ai vegani che ai vegetariani.
È stato anche dimostrato che sono più facili per il sistema digestivo rispetto alle proteine del siero di latte, soprattutto per chi ha uno stomaco sensibile. Ciò lo rende un'ottima opzione per chiunque desideri costruire muscoli o integrare più proteine nella propria dieta senza problemi digestivi. Contiene anche l'aminoacido essenziale leucina, che ha dimostrato di stimolare la crescita muscolare. In media, sono necessari 0,7-3 grammi di proteine per farlo, quindi ottenere quella quantità con le proteine del riso non è difficile e fornirà gli stessi risultati delle proteine del siero di latte.
4. Facile da mescolare
Le proteine in polvere del riso sono facili da mescolare in un frullato o da aggiungere alla tua ricetta preferita. Si mescola facilmente con la maggior parte dei liquidi e non ha una consistenza gessosa come le altre proteine vegetali.
È anche senza latticini, senza glutine e ipoallergenico, il che lo rende un'ottima opzione per chi ha restrizioni dietetiche e allergie. La ricerca ha dimostrato che può essere efficace quanto le proteine del siero di latte nella sintesi proteica muscolare, ma spesso è più delicata sullo stomaco.
Molte proteine vegane hanno sapori forti che possono causare problemi digestivi ad alcune persone, ma le proteine del riso hanno un gusto delicato e si amalgamano bene con la maggior parte delle ricette senza alterare il sapore generale. Può anche essere mescolato in ricette di cottura.
5. Basso contenuto di calorie
Nella sua forma normale, il riso contiene carboidrati, ma i produttori di proteine in polvere utilizzano enzimi per eliminare questi carboidrati dai chicchi e lasciare una fonte proteica pulita e ipocalorica. Questo è l'ideale per coloro che hanno bisogno di limitare l'assunzione di carboidrati o stanno cercando di perdere peso.
Anche le proteine in polvere del riso integrale sono considerate più facili da digerire rispetto al siero di latte e alla soia. Ciò lo rende una buona scelta per le persone che soffrono di allergie o intolleranze ai latticini, alla soia o al glutine.
