Le migliori proteine in polvere di riso sono prive di latticini, soia, riempitivi e altri ingredienti che possono scatenare sensibilità alimentari. Ha un elevato rapporto di efficienza proteica ed è una buona fonte di leucina, un aminoacido a catena ramificata.
Ha anche una proprietà emulsionante superiore rispetto alle proteine estratte con alcali. Ciò è dovuto alla presenza di legami solfidrilici e disolfuro.
1. È una proteina di origine vegetale
Rice Protein è una proteina vegana a base di riso integrale trattato con enzimi per separare carboidrati e proteine. Può essere aromatizzato e miscelato con acqua, latte o succo per creare frullati o frullati salutari. È un'ottima scelta per le persone intolleranti al lattosio o con sensibilità alimentare ai latticini e alle uova, nonché per coloro che desiderano ridurre le calorie dalla propria dieta.
Proteine del riso ha un'alta concentrazione di leucina, che aiuta a stimolare la crescita muscolare. Contiene anche aminoacidi contenenti zolfo come treonina e metionina, che sono importanti per la salute del sistema immunitario.
Tuttavia, è povera di lisina e quindi è considerata una proteina parziale. I nutrizionisti consigliano di combinarlo con altre fonti di proteine come legumi o siero di latte per garantire l'apporto di tutti gli aminoacidi essenziali. Ciò lo rende un complemento ideale per una dieta che includa carne e altri latticini. La proteina ha anche un basso indice glicemico, il che significa che non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue.
2. È senza glutine
Tutte le forme naturali di riso sono prive di glutine, il che lo rende un'ottima fonte per coloro che seguono una dieta priva di glutine. Tuttavia, è importante controllare gli ingredienti di qualsiasi polvere proteica che contenga riso per assicurarsi che non abbia subito una contaminazione incrociata con proteine contenenti glutine, come farina di frumento o siero di latte.
Le proteine del riso sono spesso aromatizzate in modo che possano essere facilmente incorporate in cibi, bevande e ricette. È anche facile da digerire, privo di allergeni e rispettoso della Terra. Ciò lo rende un’ottima scelta per coloro che non possono utilizzare proteine a base di latte, come le proteine del siero di latte, a causa di intolleranza al lattosio o allergie.
Inoltre, può essere miscelato con proteine di pisello per fornire un profilo aminoacidico più equilibrato. Le proteine del riso sono ricche di cisteina e metionina, ma povere di lisina. Questo amminoacido è essenziale per supportare la produzione di calcio, promuovere il metabolismo dei grassi e favorire livelli di colesterolo sani. La lisina può essere trovata in una varietà di alimenti, tra cui carne rossa, pollame, pesce, uova, prodotti a base di soia, spirulina e semi di fieno greco.
3. È una proteina vegana
Le proteine del riso sono adatte ai vegani e a chiunque voglia evitare i latticini o soffra di allergie al latte, alla soia, alle uova, alla frutta secca o al glutine. È fatto con riso integrale che è stato trattato con enzimi che causano la separazione del contenuto di carboidrati e proteine. Questo viene poi trasformato in una polvere perfetta per l'uso in frullati proteici e altre bevande e snack.
Una popolare opzione a base vegetale, è facile da digerire e rispettosa della Terra. La maggior parte dei marchi utilizza un processo di estrazione senza esano e privo di allergeni.
Viene spesso combinato con le proteine dei piselli per creare una miscela che soddisfa tutte le esigenze. Il riso ha un’elevata quantità di aminoacidi contenenti zolfo cisteina e metionina e bassi livelli di aminoacido essenziale lisina. La combinazione di piselli e riso è in grado di compensare ciò, fornendo una fonte proteica completa in termini di 9 EAA. È anche un’opzione ideale per coloro che per qualsiasi motivo non tollerano le proteine del siero di latte.
4. È una buona fonte di lisina
Le proteine del riso sono una buona fonte di lisina, un amminoacido essenziale (EAA) che promuove l'assorbimento e la ritenzione del calcio, aiuta la produzione di collagene e aiuta a combattere lo stress. Riduce anche l’ansia e aiuta con il metabolismo degli acidi grassi, la salute degli occhi, la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue.
La frazione globulare ricca di EAA nell’endosperma è chiamata prolamine e costituisce circa il 36% delle proteine totali nei chicchi di riso. Le proteine globulari contengono cisteina e metionina ma non lisina.
Quando acquisti una polvere proteica di riso, cerca una miscela che includa qualcosa di più del semplice riso. Una miscela ti aiuterà a ottenere una gamma di EAA, inclusa la lisina. Inoltre, valuta la possibilità di cercare un prodotto con aromi che possano mascherare il sapore un po' insipido della polvere. Aggiungi ingredienti come frutta, cacao, burro di arachidi o latte di mandorle per addolcirlo e renderlo più piacevole da mangiare. Potresti rimanere sorpreso da quanto può essere delizioso un misurino di proteine del riso se abbinato agli ingredienti giusti!
